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うわぁ……ウワーーー!!!(恐怖のいなり寿司レシピ)

今日は平日にもかかわらず幼稚園が午前中で終わる日。息子にお昼ごはんのリクエストを聞いたところ『おいなりぃ~(。・ω・。)』とのこと・・・・。

私『はいはい、楽しみにしててネッ(ゝω・)v!(本音:うわぁ……ウワーーーめんど(ry)

元々息子は食が細めなので少しやせ気味です。定期健診で保育士のおばさんに『大きく産んで、小さく育てましたね(`∀´)』と言われたのは忘れない(#^ω^)ヴァヴァアメ

そんな経緯があって作ることにしました。題してゆきママ3時間クッキング♪

■材料:
★いなり
油揚げ-15~20枚ぐらい(薄いのでも厚いのでもお好みで)
砂糖-大さじ10、しょう油-大さじ6、酒-大さじ4、みりん-大さじ4、塩-少々
だし汁(かつお・昆布)-600ml
★酢飯
アツアツご飯-3合
米酢-120ml
塩-小さじ1

■作り方:
1.①昆布とかつおでだしをとります。かつお節は多めに入れると美味しいです。
②油揚げは油抜きをして水気を絞り、上からお箸を転がしましょう(開きやすくなります)。
③お米をやや水少なめで炊いておきます。

2.[1-①]で取っただし汁に、調味料(砂糖-大さじ10、しょう油-大さじ6、酒-大さじ4、みりん-大さじ4)を加え、よく溶かし、[1-②]の油揚げを半分に切って入れます。

3.落し蓋をして、弱~中火で20~30分煮ます。時々返しながら塩を少々入れ、煮汁が1/3程度になるぐらいまで煮詰めたら火を止めて、冷めたらいなりは完成です!

4.ご飯が炊けたらすぐにボウルに移し、合わせ酢を入れて酢飯を作ります。このとき、ゴマや炒り卵、レンコン等を好みに合わせてトッピングするとおいしいです。

5.手酢をつけながら、いなりに酢飯をつめて完成←書くと簡単ですが、開いて詰める作業がけっこうしんどいデス(;´ρ`)

sfx034.jpg
↑完成写真。あんまり美味しそうに見えないけど、食べると美味しいですよ(∀`*ゞ)

まぁ写真はもうちょっと頑張ります・・・。ちなみに厚めの大きいお揚げと小さいお揚げで作ってます。息子は大きい方が好きみたいですが、私は小さい方が好きだったりします。今回はゴマと炒り卵をトッピングしてあります(;´ρ`)ホントチカレタヨ・・・

余裕で2~3時間かかってしまう材料費が驚くほど高いという一体誰得・・・なお料理ですが、自分で作ってみると美味しいですよ~。ちょっと大変ですが、是非チャレンジしてみてくださいネ。ではまた(`・ω・´)ノシ

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